材料公仔箱論壇; j2 e& F6 d+ U/ M# D& g
蝦仁.....6隻
1 B2 l/ c% Q3 g: H0 o鹽.....1/2小匙
! f1 r1 @) j2 [% Q; @' Uos.tvboxnow.com蔥末.....1小匙
' l) d; o1 a5 K& C7 I: o高麗菜.....6片
: K, T+ J5 V" @1 r; ]8 i香菜末.....1小匙
, O( x( t: H6 Y/ Z' y& O; s# R絞肉.....100公克公仔箱論壇1 \ @( ^5 J/ h+ U8 a ~& K
os.tvboxnow.com5 s1 q& @( J# n$ y6 M7 f6 p
+ Q$ Z# K0 R p+ q' p8 h# u6 ?調味料
( |9 `* K0 A, d0 _6 J# I1 f+ stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! T/ ]* G' t* t% T
高湯.....2大匙公仔箱論壇# j5 Y H1 u4 z8 }+ y. o. d
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 o0 E. {, O: ]; [/ o# D
香油.....1/2小匙公仔箱論壇. l( S& n6 e' i1 C
太白粉.....1小匙
/ e% v( _+ K/ z: I3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙
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; V3 @* l9 \, G( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a( T6 j1 t" w( J6 ]# s作法tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& K4 j; c, B$ X. b
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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: Z- Q9 i, s7 E9 q6 C; eos.tvboxnow.com2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。3 f& j5 x2 i* v/ Y5 x- J1 a$ i
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。; ]7 q. Q! `, [; D( g' K" c" z( M& q: O
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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