Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb; b1 H0 I- Q) E9 x! W* |
番芫荽碎.....5克1 ^5 [3 s) {/ g) z& q7 _
橄欖油.....100克公仔箱論壇4 T3 v6 u& ` Q9 r1 H, O
芥末籽醬.....30克
% n7 b5 z7 c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒
$ z$ ~- W w) CThyme香草.....5克 ^+ t8 d9 W4 \3 ]/ x
檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇& g- T- C# X! ~- x) n
羊架（約重450克）.....1件2 O1 M0 c! J+ o0 M% I
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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5 c. o0 X% Q- T3 W/ J- `9 Eos.tvboxnow.com2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 S& R- Q4 G0 h
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。" O9 G/ P" d4 m9 l6 @3 B% V
& z% `0 z3 Y0 C% j4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X {; e: s( g0 n0 u A0 c; \1 A
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
" K+ |+ n7 p v4 k0 r" tos.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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