Ingredients（2人分量）! c+ m& c9 X1 i) m4 s- |( O q! [
番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 v+ T% _/ G
橄欖油.....100克公仔箱論壇- O( g7 u- v) h- k
芥末籽醬.....30克
) s& O- Y1 s7 ]. _$ otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒
$ @1 p( T, ~" r: G) x @os.tvboxnow.comThyme香草.....5克
# x$ m9 p) h7 [7 Q( g0 S* T/ n檸檬皮+蘑蓉.....1個
/ m$ ?' C" u, o; e# c s羊架（約重450克）.....1件4 A# f' G' T. ]0 U3 u( q
tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 j7 S s( {7 `2 V
Steps
! G9 Z6 q% j/ R' c$ n3 B1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。os.tvboxnow.com4 N; j5 M# y6 x, Q- @# x
; n$ t0 n, ~% b9 i
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。: l( s& {( x# n C0 d
公仔箱論壇3 L! j& ]- z' {: K
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 f% G' @) e9 v9 ~% ]
" \3 x% ]; t- b2 v2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
) q# r8 Z7 }- n公仔箱論壇
: v9 R4 c( ^) k' ?4 M+ }$ e5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇3 F" n: K; W* V$ e4 E1 t
* o" j' w% a* H/ Ios.tvboxnow.com6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）! x* E: c- j& ]. a1 P
- x/ V9 Y: {. w( O w( pos.tvboxnow.com7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
3 G& _5 g, Z7 q& p: B' }0 M" Q ?2 Y; S- `
: ]: ]2 b! z9 M7 V" b1 f% ?tvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U; s+ A5 l- x
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 