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鴨腿.....400g* y' `( D4 q5 o0 K8 b& u$ e+ ^
蜂蜜.....少許
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# J, S9 U8 Q. P醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* {3 U+ A% e1 Q& y2 @
洋蔥.....1個9 i) ?% D4 V J& U; k5 e3 t
醬油.....2湯匙" f+ B2 `0 p: R% T: U# a
米酒.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ O! y3 n) o" u) k( j
烤肉醬.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ o! u/ n& w9 B. ~2 Q' s/ r4 \3 d
醬油膏.....1湯匙公仔箱論壇1 r/ O2 R2 f4 ?" b2 ?& ]+ Q0 i) Y
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作法. @" ^& I( ]6 w. H( ?
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。$ F+ X$ m% j' R5 [; k0 F
6 k% w" R8 R6 T9 M, C" b+ K* [$ z- y2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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& g- A( r0 R1 J2 h$ T' c公仔箱論壇3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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`# a$ u+ I1 s# F, E6 `7 etvb now,tvbnow,bttvb4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。公仔箱論壇; F* M% [ ^7 m1 G5 K
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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