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) l9 o' _- j: v5 U食材
$ D" h7 y- C( `$ b鴨腿(可換成雞腿).....2隻
! u1 m2 f7 N! ^6 hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ P) F- S. f4 { U8 J
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燉料tvb now,tvbnow,bttvb% j: I7 I$ p! n R& b" \
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; x* W& U2 y+ m' @# B
蔥結.....2個
+ H, w$ n, h+ }/ A2 p7 G8 z. Q+ r; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb5 r' v7 j# {$ s) V- w1 B
生抽.....適量
3 O8 o& F+ n/ ]$ Mos.tvboxnow.com冰糖.....1小匙) [9 O9 N. s+ U/ N- @
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B( |' _2 k- z$ W+ k8 N( V4 _os.tvboxnow.com薯泥沙拉
- }8 y3 d" U% t培根.....1~2片
3 r) v- U% D. j, d, S6 M/ ?6 M公仔箱論壇馬鈴薯.....1個公仔箱論壇% X' H1 p1 q; }1 B' g" v9 G
小黃瓜.....半條* Z: h( ?) l9 o, [# O4 P
胡蘿蔔.....半條
3 U. _7 I9 o) }$ |( K* {7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 m8 {1 K0 }
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0 t' J0 A, z3 @醃料公仔箱論壇) A% S" U; B+ h5 y' C) C
薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb) ^* Z* O: h' \# d$ t% D$ }
老抽.....1大匙
* ?. M2 j; e8 Q/ }& H# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙公仔箱論壇& z" U8 k$ G8 S: r. u* ]& l, O
米酒.....2大匙: ^6 N; E6 P0 v2 q* [' k
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作法
) o* |! W. U. p1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)os.tvboxnow.com9 c% G A8 s9 E& ^2 K
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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' T C& ^8 r* E3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^os.tvboxnow.com" O5 G. S B3 V3 d; y" L
% t. z. r) C( ?) f/ x6 t4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^os.tvboxnow.com+ {& G, p/ C2 u7 m- T
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb, r2 b$ r, p/ {$ {
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Tips
. f1 |7 o0 C* a! j5 f! q- N( xos.tvboxnow.com1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.os.tvboxnow.com/ v* l" W' q" | T
8 ?! C2 F0 ^6 \6 I; q: E9 \ s& X5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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