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小里肌肉.....3片
( N: c! s+ L! k0 L7 `# f% G* Y4 V1 r( p新鮮鼠尾草.....6片
- P& @! n+ `8 L8 ^3 e義大利風乾火腿.....3片
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調味料
; k5 T0 l9 Q( v. m' |蕃茄醬.....2大匙
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作法os.tvboxnow.com/ Z5 b; J |( b1 h7 v# U$ t# u8 c5 Y
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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. ~: h3 M. F4 v# s" }: }* `( Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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& \0 o# K1 ~2 \, E; `* G/ ?# x) y, jTips
8 d8 Q2 W/ v& ~, ~0 Yos.tvboxnow.com義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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