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新鮮鼠尾草.....6片" E1 G9 i+ A; Z/ A
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調味料
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公仔箱論壇9 t2 b0 W# h5 Q" I/ {. d
作法
9 m) M! j" X) Q% g% ^% b% J0 T公仔箱論壇1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。公仔箱論壇4 x; q: ?# I" A3 C# A! W
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。公仔箱論壇% t& p; o2 g8 B- C
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！% O8 p- s4 {# c1 ?2 \% m
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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