肉飯,大小食店都供應,平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric,曾任職農圃、新同樂,首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒,炒飯功夫亦到家,尤其是生炒牛肉飯。os.tvboxnow.com w" _7 N3 e' {9 G
' [# G' z0 @7 e/ o9 ^tvb now,tvbnow,bttvb炒飯選泰國金鳳香米,口感煙韌。蛋汁分兩次下,先與飯同炒,取蛋香;尾聲時再加,取蛋嫩滑。豉油自家調校,醬味濃郁。牛肉粒,坊間用雪藏牛或猛加梳打粉,這兒卻用中國鮮牛肉,而且是拜過神兼放過血的清真牛肉,無血腥味,比一般牛肉貴兩成,誠意可嘉。牛肉即叫即手剁,無論鮮味、肉味和口感十分突出,令炒飯生色不少。
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1 V8 t5 V/ I o9 p# y/ n+ F推介菜式:生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒tvb now,tvbnow,bttvb( n. X# c B2 h `$ D/ S" ^
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}5 m( a5 W# g8 [3 u/ U華星客棧
+ u0 O1 `+ `4 F8 U1 m: [# R地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園7 x5 Y8 K/ _# K4 J
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm
' V8 b3 v# J0 B+ B7 X, k4 T) u公仔箱論壇平均消費: $200 |