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牛嫩肩.....2片
1 h( h) _" ~- {9 c8 r. U; r1 v" Cos.tvboxnow.com洋蔥.....半個. `7 M6 }0 M: K# k
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調味料8 E1 [4 V0 N) s7 [0 T8 g
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水.....1大匙" e; T# t& {- X+ ~0 Y( h
醬油.....1茶匙
* c" u/ A8 b+ e8 Y1 ]/ w$ S! xos.tvboxnow.com蛋白.....1大匙
- D' D( c% ~( ?; E% q公仔箱論壇太白粉.....1茶匙os.tvboxnow.com5 x, i9 a( V. [+ t$ r- @; i. ?: D
嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇% Q6 ] ?, l( A0 G @
小蘇打.....1/8茶匙公仔箱論壇- K0 e$ b- ^5 @9 k& N- F; U# G. d6 T
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3 g6 Z/ }' N0 E v2 u" W水.....100CC
I |8 r3 G. g- E+ w# ]. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A1醬.....1大匙os.tvboxnow.com4 X8 D# r9 c" J6 h$ A
砂糖.....1大匙
) \% Y( l4 v2 u4 L3 V3 P8 Qos.tvboxnow.com沙拉油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' p, S3 C X' }9 f! W- F9 q; X" M
蕃茄醬.....2大匙
y" k" v) S. Z: H& I. H# ?4 i公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙
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作法
* `' i0 K/ b6 A, u3 M5 ?" ^1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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. S& }1 M( t" @! V" E, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。os.tvboxnow.com* _* T+ x! p! V1 X& S M: W
" k/ E$ @2 ^/ E/ f7 }/ ]公仔箱論壇4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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