提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
7 W- l+ k$ A$ v2 E# w e8 gtvb now,tvbnow,bttvb蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
6 F& ^" y9 d; e1 A' V U4 [tvb now,tvbnow,bttvb體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 O& Z/ v) B+ {& m+ o" i$ u
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。os.tvboxnow.com4 b! E: Z" w1 V. Q) F! @
預防感冒，消除疲勞
! @" H2 W# ^6 u, F; L) E! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
5 p* J+ w: S7 F3 [公仔箱論壇感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
" z8 X% S4 R w' b2 a( Rtvb now,tvbnow,bttvb下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
2 O$ f/ }7 R8 j# B' j7 y' L青蔥、白蔥，如何選擇？
4 b e) Q' f$ B* q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。6 ^# n* _/ K# }, r3 Z
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
# L" Q/ z( m" O公仔箱論壇【吃法】適合提味os.tvboxnow.com6 c- P) P t. c1 W
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。# I% m, |7 T" @7 |5 [# m
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。: e. W# k1 m2 d/ A. y/ }$ R! [3 {
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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