提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值9 i: G: G( c L
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。公仔箱論壇4 o! @7 A. ^8 a& W9 N
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& `6 E% M% M0 q# L1 f
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。os.tvboxnow.com. W5 M' z4 z1 s. n0 @0 o4 t
預防感冒，消除疲勞tvb now,tvbnow,bttvb# y8 |$ g7 p0 E# Q4 j) b" N y
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 m5 H2 V# i" }/ w: g
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。公仔箱論壇6 O$ B5 _$ t% L
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。7 {4 p/ \( O/ q+ D8 Y
青蔥、白蔥，如何選擇？9 N9 W f( X: v( P l; K
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。* ~1 w. A8 V/ y: S5 K4 X
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
6 \3 k1 b5 Q7 v7 u【吃法】適合提味os.tvboxnow.com) J6 Y5 K, c }* J% R# N7 T( v
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。, r8 j: `" ~8 I7 D: z) Y: T! b7 C
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
' H ]3 m/ S3 j; {! v; p7 x' ktvb now,tvbnow,bttvb●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
| 
