材料：0 ]- o+ J; }$ X$ A B
紫苦白菜.....1棵os.tvboxnow.com3 F$ x4 ?0 |& o3 C
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A! ?" [- p+ G/ [0 [
鹽.....適量
% p# o2 M# o! R; z+ utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....適量
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做法：
/ D y* ]5 }/ J1 q9 `' }7 Q# Los.tvboxnow.com1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油) g* J/ v$ i, R' X
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色. A0 p: X9 `( B, W5 ]& C4 i
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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貼士：6 n3 T7 v y- F
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。os.tvboxnow.com* \ N% z6 i) g6 h9 R
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短評：3 w7 O' W1 w# B, R
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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