材料：3 `" V1 L' {: _/ T6 J5 L, S# F
紫苦白菜.....1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 V0 \0 |% D1 x6 ?+ U, k
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
! i6 a3 j3 j- S3 A) j: r( ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O G/ G& K6 k4 ]4 ^ s
橄欖油.....適量os.tvboxnow.com2 R! o+ z% H- }+ Z8 X. Y6 h
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& }9 T0 k9 }3 w% @公仔箱論壇做法：
0 g7 K6 o7 o) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨, G& W8 l1 O8 F( P+ q4 C* n) f
4 [9 ]4 P$ J. Y7 X! G& k0 f2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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, I; [- ~- o1 }8 Q' J6 A! W貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! ?. u- E C1 s- d0 N# K1 M
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：
7 D6 w8 |" V" c# r% d8 J5 ]" @- `+ w紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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