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食材
9 `! s+ R6 w8 | c: }. `tvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根
- o% h# g: z* y; f7 E排骨.....500g
" d7 \# s9 _) P; Z1 ~1 J" N公仔箱論壇洋蔥.....半顆1 d: g$ M$ X& Y5 V
老薑.....數片% c5 [% m+ l3 B$ d
米酒.....少許os.tvboxnow.com3 k7 {1 I5 p7 O& M
芝麻油.....適量
. L& }- c5 n- c; `3 Q0 h公仔箱論壇醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb [1 _( t; h! G' D5 Q; Z
細砂糖.....1大匙
+ |) t; n4 ~9 J+ [% s2 h- s+ ]" J/ m白胡椒粉.....少許
+ E9 {9 T. [% stvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
* @* I/ P- S3 |0 e' d' L紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l: e5 B9 l* C* `5 B) X
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.+ |* S2 h" ]% L
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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* @) p6 c9 r* f, ^8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.$ `7 y4 ~" a7 Q( {3 @/ Q5 m+ Q
& P) q( \& V; o' pos.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇( ~2 C k1 Y9 F3 ^" f) X9 I
. ]5 @' E5 M7 [1 \. i2 G: T/ @5 C9 z公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
' H V" E6 j: b5 g$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z; w* @( Q# e, wos.tvboxnow.com9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^3 s/ S4 ]$ c6 {. @/ P* }7 ^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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