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* c2 h6 q& d4 o6 utvb now,tvbnow,bttvb食材1 t* S9 c# w& e/ Q$ b0 y
鹽.....2小匙
* `8 T& U g+ H; \- M老薑.....20g
! g- D3 W$ H: Q" G R7 R公仔箱論壇雞蛋.....3顆
% ~6 ^6 l) \5 _8 W米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 u ^1 v8 J- C& m/ p5 i
黑麻油.....3大匙
! e- x4 m& b; j去骨雞腿排.....2片
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/ \% X+ C- e4 j) l( `( Etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- O) l2 j5 W: \/ i- y. m, o" L2 y9 f
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 H- g3 w% i9 K- k# t
程序
$ u0 ]* f; k" D* t. p6 ^1 p1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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4 @" B6 }9 I& g& E% ]6 T% _3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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! Q0 I4 I* g$ M9 e) I公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇0 ~3 D! o3 X5 y8 g
% y* m: z% U/ i8 G' c& H& w. J公仔箱論壇5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。os.tvboxnow.com' g$ y1 o; [3 c7 A9 A
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。公仔箱論壇7 o$ q4 n: c# x# ^$ `
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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