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材料
1 {" I( O- u% d R/ ^4 nos.tvboxnow.com麵.....150公克% {+ A2 [5 o! X' r5 D! G7 Q. D4 K, d- a
豆豉.....10公克
% G" @8 B& O# E* y* c) i! d9 p7 i6 F3 I大蒜.....10公克$ l1 w6 |) e" y
高湯..... 300㏄
. p' g# |# i6 {4 W2 V& C8 p- H洋蔥.....30公克os.tvboxnow.com" y+ @/ v. R0 G2 p j$ W' ?
青椒.....20公克
5 x9 z& _- r% g# ~, h公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
) i6 G5 Q1 p3 h0 A6 ^% `排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb: b9 o& Q/ Y$ Z1 a: O9 t5 B
太白粉水.....30㏄
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7 f4 Z! G: o7 v, A1 y" d1 v8 U3 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- \, o) c* N2 R, U* \) z
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' O) S) A! M8 J2 K1 Q
鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* `2 B! R) @# _9 |, _
蠔油.....1/2小匙
4 |% ]/ `7 j/ q! U% N/ hos.tvboxnow.com白砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb) }3 z, m9 e/ E) K
生抽醬油.....1小匙
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作法os.tvboxnow.com2 h9 `$ S) q8 l2 b
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。os.tvboxnow.com$ ?! F. V7 q/ b. v
% ?' l1 Z) H3 x4 Fos.tvboxnow.com2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) v4 l X# i( b' m3 I/ ]3 G
) i+ `( g3 w9 T! w0 I/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。os.tvboxnow.com+ v4 _9 r7 Q! R- J: E5 }
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。os.tvboxnow.com! _% o M4 c K1 z
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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