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材料' e! }* S- p q6 O
麵粉.....20克
~1 ^2 G* [% Ros.tvboxnow.com紅酒.....250毫升公仔箱論壇% V5 z l; b$ @
西芹[切粒].....50克 f8 b7 E I1 X, m0 G1 O
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb' d7 {9 e( X: k4 X5 n) d3 F% c
甘筍[切粒]..... 80克
$ p- \! n# i n9 n罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 V! A* U6 X D
意大利黑醋.....1湯匙
- ~" m7 _9 Y& V" [6 q# M4 z6 l8 @9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克): U# W J9 f/ \0 h; D% t3 [- S* D& B
乾杏脯肉及西梅.....共150克+ H6 z- E- g2 C+ `
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9 P1 A& I# G5 @* btvb now,tvbnow,bttvb醃料8 y U [5 k3 V2 S
芥末籽.....1/2茶匙
- t7 p. N/ [$ D7 {" Otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....1/4茶匙
3 i0 ~" u& [7 x5 f舊庄特級蠔油.....2湯匙
: j' f- X% o, Y+ T( T6 c8 {1 A5 z. _( \: Qos.tvboxnow.com公仔箱論壇' _8 J' P' `6 |6 [! T
os.tvboxnow.com6 g* } m* e7 g6 @2 `3 j8 Q3 y v
調味料
) ?2 C" q4 y& M6 T9 O- u/ e+ Gos.tvboxnow.com糖.....1茶匙
( L9 D3 z+ r K7 K7 h. V辣豆瓣醬.....2湯匙
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公仔箱論壇* l# T( m! v; }# |2 z0 x
程序; D5 |" _: t% i) I9 ]
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。# y0 [, E+ K6 W6 E( m% q( ~, Q
/ G2 {7 J( |9 Y; m! E1 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f! W+ U7 }: ~0 j- p. l
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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6 b( _+ K: ^0 O7 p! C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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