點解咕嚕肉叫咕嚕肉?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X5 X0 j! m+ x# ?
5 h7 @4 p4 J/ I. d6 ^
( U: G7 ]3 a. @. w& Z& b5 q0 y6 ftvb now,tvbnow,bttvb4 p* O1 X, }. `
咕嚕肉又稱甜酸肉或古老肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見於中國以外的唐人街的餐館。公仔箱論壇% w2 W% k+ x+ D5 w* P) c
$ V6 }. q& @' i( itvb now,tvbnow,bttvb
9 M' F5 X" A/ S公仔箱論壇
/ ^, C8 t# ]4 r! { o9 Htvb now,tvbnow,bttvb2 t9 l( L% j, q' O
# L! c! A% N B" j. p0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱由來公仔箱論壇5 G. f4 v$ G; G# i2 L
" f1 _; z0 B, N" B% w9 Los.tvboxnow.com咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，後轉化成「咕嚕肉」。 o5 O" L `7 S/ Y
+ u* g+ c8 m! j; I Dtvb now,tvbnow,bttvb5 U; M( Y' q/ H9 \! e
( U' l9 ^2 ] i7 c' w
2 A# d& s0 Z. e$ C' T* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 J0 [3 N" [2 o+ |! S2 _) `
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ @3 G* {; X
; m& g% V; w5 h; x6 ?5 P
咕嚕肉通常會使用豬的梅頭肉。配料有青椒、紅椒、洋蔥及菠蘿。「咕嚕汁」則以茄汁、山楂、砂糖及檸檬汁等煮成。咕嚕肉的烹調方法，是將豬肉切件醃味，然後沾上生粉，放進油鑊炸至金黃色，再將炸好的肉連同配料和咕嚕汁炒成。os.tvboxnow.com: b' `8 e: I) ?. j# T; J9 b) |
公仔箱論壇! ^1 s1 }, Z3 ^4 Q! r ^& R
5 c5 d+ {8 E% i/ y: M* d( Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, {! G' p/ A0 \2 r
1 O: w- D k p5 [. ~) d* |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; v9 L7 F* _$ q: c' z2 m
普及程度公仔箱論壇7 w' x$ w5 u7 J ]) ?' K5 _
( ~2 {4 o9 M. |& u9 {$ E# I
由於清朝時歐美人士在中國最先接觸廣東地區，也順理成章最先接觸粵菜，加上他們喜愛甜酸的口味，因此咕嚕肉深受他們歡迎。另一方面，廣東人亦是最早僑居歐美地區的中國人，並於當地開設粵菜餐館，更使咕嚕肉普及起來。現時世界各地唐人街的很多餐館，都有咕嚕肉的供應，通常會附送白飯或炒飯。os.tvboxnow.com B( @5 r6 u2 ~+ M
( u+ ~" S6 q4 q% a- _- Eos.tvboxnow.com' [* e0 {8 l! ]# K
os.tvboxnow.com$ F- g9 R; L) P1 O6 T4 q
另一方面，香港的酒樓、茶餐廳及快餐店等食店，咕嚕肉亦是一種很常見的菜式。公仔箱論壇* C& ]: E* G' y0 B
* N! g. @' _7 v" j% U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" |4 g) _; h5 i$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 z) A# s6 n. w( G; A- p6 G
8 |/ t$ p; C9 B, ?6 o$ S
os.tvboxnow.com0 u' P/ m, b5 ~
相關食品
. T2 Z7 h- k" O; g$ }; S! Y- n公仔箱論壇
3 z2 { j" X1 Y% k& t咕嚕肉的烹調方法，亦可用於其他材料。最普遍的變種是生炒骨，即是以咕嚕汁炒豬排骨。其他咕嚕菜式則包括咕嚕雞球、咕嚕蝦球、咕嚕班塊等。 |
發表於 2008-5-30 03:12 AM
| 