3 Y0 M9 B* d0 O8 C# V. g
材料
$ X0 l9 I- w" H6 H; ^8 S, pos.tvboxnow.com油皮材料：
0 i% _, T- H$ n) w3 @, U2 S g公仔箱論壇鹽.....1gos.tvboxnow.com. m4 }7 S- V/ w. b# m7 G+ j
水..... 95g
# s& m5 U& @" C% ^4 hos.tvboxnow.com豬油.....94g
) z) t! g& L/ E! e1 _- Y; Jos.tvboxnow.com細砂糖.....24g公仔箱論壇2 V% Z- ^" L3 L. k; A& k
中筋麵粉.....236g公仔箱論壇0 U/ c& L9 x0 c7 Q
3 a& Z5 [& F W; x# ^: Q# E2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 }4 H( @$ r; b2 i
油酥材料：公仔箱論壇( Y' U3 R0 {. }# j2 p; O8 R
豬油.....75gos.tvboxnow.com: q4 T9 Y1 P: j% \( W$ O
低筋麵粉.....150g
/ q O. h# a# n. n) `# I' j
' k- q3 q* i- d8 v. i' dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d P) \0 x4 }( T
內餡A：1 [# w3 U; S3 y" X- D1 }; N; p
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ N X! S/ K3 W# U9 Q
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb' o+ u- C2 n! n) S- O* S
7 M+ @, ]$ x ~' t! t3 eos.tvboxnow.com
k2 n4 K' R) ~2 a J( ?. N內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb( y! e4 m! O# e. w3 w! r
糖粉.....252g1 V" w. b/ Z5 U; R8 G* n
糕仔粉.....76g9 G! p O# @! ~6 e& A% i
o# c1 U o( v. K! ^6 r* P6 }% _3 n& T8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C：+ T4 W R$ ]* J- R# C
麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb0 C) O5 `6 l6 Y) r
- H4 s8 V, w/ G/ a. Qos.tvboxnow.com; N8 b9 L6 j+ p
其他材料：
, L9 p( y% C, X' H公仔箱論壇蛋黃.....2個公仔箱論壇" j3 p# i/ x6 W! o* ?9 z* K
蛋白.....1/3個( H6 e' D( N. @5 u: v
+ H4 }& ] n; f+ p$ [os.tvboxnow.com
& l, F" q/ Z' d. E4 L" {2 jos.tvboxnow.com作法公仔箱論壇. n% X) t7 Z2 u8 |7 ]
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
$ V" c& g5 t9 |2 w9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 S# m8 g1 p% U" ?9 f) ]' l/ C
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
2 [7 E% m4 Z% e2 ]* K J$ Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 I- N$ V5 O7 k7 tos.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。6 ?; N* s5 Z( D O+ _- p" ^* H
tvb now,tvbnow,bttvb* X( W( |0 o( d# D
4. 將作法3分割成15等分備用。! c2 l. a7 `0 x( b2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R j8 u2 V% f2 T, p4 ~! L
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。os.tvboxnow.com7 F2 g: v D9 J/ x
1 \/ C6 S& I) ~" d d; G5 q/ los.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。8 ~! y/ O+ f8 ^, u8 t, C s; H9 f
公仔箱論壇( u/ o# ]" R {% K" l! y. K
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
1 c8 ?$ U3 F) ?- }0 {( A$ I1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W( @9 ?( ~2 p' M5 h$ ]% Los.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。os.tvboxnow.com$ ]- e' ^- _) w, A' `7 [
. C/ K2 ~' \6 Y* l7 M5 w0 ]" c
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 