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材料
$ S) z& Q# q* B I+ d1 Los.tvboxnow.com油皮材料：) H5 [1 ?! p4 t: E/ V5 M3 I; O- `
鹽.....1g公仔箱論壇7 m& f; ~6 h0 a# u5 z) F9 ^" m0 @3 V
水..... 95g
' \8 W' J" ^9 s' }+ _公仔箱論壇豬油.....94g
1 U" v* D" s! n* X公仔箱論壇細砂糖.....24g
1 Y# j8 \7 R. F$ ios.tvboxnow.com中筋麵粉.....236g4 o; r Q' e+ x
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油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 h- O2 o* a( g# x! d
豬油.....75gos.tvboxnow.com1 o1 U( y; T3 O
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇; b3 C6 M- | l @
+ O- c1 Y0 R' O! h. h; X6 h& {公仔箱論壇
0 h8 P B) P$ O5 L1 m" t內餡A：
! x# a. T w& e: j; C: u. x6 e水.....28g
; T) V: h1 {! |0 ^( \$ \' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g
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os.tvboxnow.com6 b m( s4 E; U2 ^
內餡B：
# B. M2 `1 `0 O, f' H3 P糖粉.....252g
9 l z# b2 a( F3 i0 e9 u: F) T糕仔粉.....76g
7 y3 a/ O0 k& [$ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ^1 Q* w8 ~ @7 s6 V
內餡C：* \) v k1 n. M- a% H5 Z; X
麥芽糖.....84g公仔箱論壇2 g$ q) X$ K( C7 R
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* Y' h3 U3 Q' P! A [公仔箱論壇其他材料：- ?: z& @6 U Q% j* v+ @
蛋黃.....2個
( C& N/ \% Z [5 x& x" z! S蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 r$ G( s. A" x) g( J" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" ]5 W0 W2 C {
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作法
# w; E% p9 ]+ o/ x% S" ?2 Z( R0 Eos.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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- c. V3 G' [/ x8 ]9 n8 v0 l) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3 D4 x4 e7 ]8 F8 P q F, J7 s5 Ros.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 p- j/ O \) z
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4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇 \$ ^* Y. S/ x
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。os.tvboxnow.com" p4 }1 x" f2 K; N
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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* z* ^4 @3 P2 D& T+ Q. v7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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% J7 q1 H7 h! p$ s8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 k# e1 m( {
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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