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[中式食譜] 咖哩蟹黃豆腐煲

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. d& }1 n1 V  O5 c+ H5 K. ros.tvboxnow.com
- t/ u# U3 j0 s公仔箱論壇食材
8 z; Z" {  P& D* _tvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1顆
+ Z7 O! e$ u3 {* P6 n2 U1 ~1 y' {公仔箱論壇薑末.....10G* w% C4 |1 Y8 J; i6 Z
蔥花.....半支
4 W2 G3 y& ~* {公仔箱論壇咖哩醬.....1匙
) u! W8 Z( x% p1 etvb now,tvbnow,bttvb蟹管肉.....200G$ ^7 M7 b, X, U6 s: P3 k2 Y& E
胡蘿蔔泥.....50G7 }  y5 l/ f9 q3 |! Z) Q* m
太白粉.....2小匙
( d* r/ D* [4 P* u; I" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水.....150CC+ u, C( r+ [3 E  w* l( I; Q/ f0 k
雞蛋豆腐.....2盒
4 ^0 z6 g0 s* S9 h8 [  itvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆莢.....8片
6 p/ j/ g3 J# P$ p+ P: j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 ^0 }, b- V  B
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作法
9 O/ X! E1 r, L( V1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋,適量鹽,一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb# O7 h, F! H' R' i  a% |' Q4 b

* T# Y0 u, J& k, Q. j! M- \+ kos.tvboxnow.com2. 蟹腳肉過油瀝乾,起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用,原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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5 h9 Z7 k: H- R公仔箱論壇3. 加入熱開水煮滾後,放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁,加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌,豆腐容易破碎。
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" t/ _8 x8 c6 k( M3 O6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。+ w' S. h, k$ z0 I4 S
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5. 砂鍋加熱後熄火,移入豆腐蟹管肉,荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理,咖哩炒醬煮好後其實味道並不重,就是多一分香氣,豆腐很多汁,蟹管肉QQ的真是美味!
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