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- C0 Q* X0 F& s y! a. j食材
7 k4 Y7 m0 s% u, W1 X t* _糖.....少許
, N6 k. B8 x8 T2 r+ J9 V5 \8 Q水.....150cc* r5 x- B9 R* c q" L
豆乾.....6片/ a( [0 |7 p, f. h; k
醬油.....90cc
$ A2 a4 S5 v' s* @公仔箱論壇米酒.....1大匙$ {: C m# D- l4 X+ r
五香粉.....少許! a4 y& D9 U" S( n; R- N
白胡椒粉.....少許4 h% H6 u+ R( V3 n! C
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+ e5 o9 _8 J. a. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
% z4 H' Z. s1 ~) v# o9 N( K1 O5 B0 jos.tvboxnow.com1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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) n& x5 d* R2 ]" o" l公仔箱論壇2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。公仔箱論壇: E; [( y0 r' h1 l: m8 m' a
9 I4 j( p2 A! ~' x0 a公仔箱論壇3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。公仔箱論壇% }4 D9 I2 \( S+ _0 X. r
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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