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$ r5 j, N6 p- z2 Q) q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇0 T' O! L0 ^- Y1 D
糖.....少許$ h2 U% e% V) M
水.....150cc
0 [0 e. s. i% a& a( k/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾.....6片
$ i) }4 r, o$ q6 U f6 c! E$ E醬油.....90cc
) ?! c' r: Q$ {% d2 ]5 Q7 Y- itvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙- |! e1 p* y1 H3 [ k& ^+ w! v
五香粉.....少許
7 x5 X0 _: R/ g' U公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb; U9 a2 f- ^* Z- v5 M
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。公仔箱論壇- \& D( B1 _; w, e' _
0 z. x- A5 M* p: w: @ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v( x2 p5 Z# k/ c& M. [8 U1 \
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!公仔箱論壇* p9 @: w% ?$ r# N! j" d
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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