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食材% I' a+ J7 u& C9 \5 M0 W& e0 Y: R; [( }# C
砂糖.....40g5 _/ P; l& v3 u
太白粉.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 l0 a. {* Z3 T
地瓜粉.....120gos.tvboxnow.com0 [1 ~# p, M, X4 U6 C% ]6 w
地瓜(削皮).....300g公仔箱論壇7 _ D0 s0 H* k) o K0 h8 a- `
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作法
* C4 A3 c' A1 O) P* F# |os.tvboxnow.com1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ S8 j& t5 \( w5 v( ?
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌os.tvboxnow.com( Q H$ y1 I% C9 W+ w
* X6 A5 X5 W; D* r2 B- z% ~3. 攪完後揉至不黏手即可# w) k* o) k" k7 V) m: t3 }5 b* @
' M& @& v6 W# T; P2 `' j4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形- N# c w: E0 \# Z: Q
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起os.tvboxnow.com2 a7 a$ X) e, q3 @$ Z" W
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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貼心小提醒os.tvboxnow.com1 @- g4 d: R3 n
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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