食材tvb now,tvbnow,bttvb) C6 b; w B2 f# W8 ? R
清水.....90g
; P0 v) ?& b; X0 x# E蜂蜜.....20g
, X- \7 A) e' O- v" d/ ~9 x9 Cos.tvboxnow.com冷水.....適量
/ ]: E3 h" x: ]2 F M6 _公仔箱論壇中筋麵粉.....210gos.tvboxnow.com8 F' L7 i% w7 I: y4 p+ S& Y% ~. I
樹薯粉或太白粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb) t" [5 X) @4 ^6 `9 O) z" G7 t8 Q
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7 K" {/ |6 e! N$ q! }2 @; ?' {公仔箱論壇黑糖蜜8 m9 U* l q+ v, T
清水.....90g) q* e/ w( m) ^* C6 A
蜂蜜.....20g
7 N3 q2 I) x! E# xos.tvboxnow.com冷水.....適量
/ q+ x9 q. U) K7 a, v) m; e黑糖或沖繩黑糖.....120g
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作法8 k, U" e/ H1 u/ n [& S/ H
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb. R4 g) v% V: X1 g2 e6 [
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時公仔箱論壇0 |# Y/ b1 n3 {* I! K
: \1 m- }4 L) z* [' L5 [! j" m* [4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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: Y- ]( v9 O' {2 j' k) l# \; cos.tvboxnow.com5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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