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清水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ p* {8 u* c6 z
冰糖.....適量: V9 g: K8 Y: o; H' u( x' r$ ?
黑芝麻.....2兩
! p, H# a" g: C+ }大菜絲.....5克tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 v" X% [3 D
魚膠粉.....4湯匙/ F' m s7 M2 {/ m
牛奶/花奶.....各1/4杯# Z9 k _+ S) X8 A! b) }
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作法
( M1 k8 s5 L6 i, A+ x0 [" L1. 黑芝麻洗淨後瀝乾。用白鑊細火將黑芝麻炒香，待用。( s8 s7 Z& `+ \
, Z" |( w, k, s5 n. J0 p9 [+ Hos.tvboxnow.com2. 將黑芝麻和兩杯清水同放在攪拌器中，用高速攪拌約3分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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3. 將其餘兩杯水煮滾，滾起時轉中小火，加入大菜絲煮至溶解，再加入冰糖煮溶，然後加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起即可熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。公仔箱論壇% d9 E9 D" y" r
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4. 待涼後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃，使其凝固即可。進食時可加花奶伴食。tvb now,tvbnow,bttvb* @* R* U! U" G6 X |
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發表於 2015-12-13 07:04 AM
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