[甜品] 美肌黑芝麻糕

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清水.....4杯公仔箱論壇% h8 ?; r% C" g
冰糖.....適量
; V: ^# B5 |- w% M8 ?. S" N$ T黑芝麻.....2兩
7 X6 z2 f, q- G0 m公仔箱論壇大菜絲.....5克os.tvboxnow.com; x8 p9 b) y: U( g) s
魚膠粉.....4湯匙
. ?) b& o1 I) j( i; ]牛奶/花奶.....各1/4杯
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作法os.tvboxnow.com8 Z- X) m& l+ M/ }# L- p
1. 黑芝麻洗淨後瀝乾。用白鑊細火將黑芝麻炒香，待用。
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2. 將黑芝麻和兩杯清水同放在攪拌器中，用高速攪拌約3分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。3 S( B0 V& z9 Z" G

- b/ J$ @3 E& b7 Y# Oos.tvboxnow.com3. 將其餘兩杯水煮滾，滾起時轉中小火，加入大菜絲煮至溶解，再加入冰糖煮溶，然後加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起即可熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。
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4. 待涼後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃，使其凝固即可。進食時可加花奶伴食。
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