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[食肆地點] 殿堂級日菜名店開副線

中環和記大廈有新氣象。' G  O) g: K; q2 {  \6 A6 u+ {
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繼意大利餐廳Osteria Felice後,老牌日本料理西村,亦在此開設姊妹店。五千呎空間,和風裝潢配金銅二色,主打懷石料理,另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年,曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作,經驗豐富。8 b7 r+ P( Z! R' K+ P& \4 _- X/ f

8 b, |8 K3 W* P- I公仔箱論壇針對中環人,走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488),晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻:魚鮮,用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛,A4級。米,用北海道珍珠米。
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水,經過濾成軟水。清湯,以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎?店主在鄰鋪開設立食區,提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店,北海道水果、有機蔬果汁等,都可買走。立食區預計在1月頭開業,附近上班族要密切留意了。( V/ n5 B) ~. Q7 L' F/ [
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馥 Fuku by Nishimura
- Z5 o( k8 _1 y( [9 l4 l; Q公仔箱論壇地址:中環夏愨道和記大廈
1 X0 k. Z& ~" P) C% `" n& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間:12nn-3pm、6pm-11pm
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