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材料tvb now,tvbnow,bttvb% B& F( Z! p x
鹽.....少許
! R. }& S5 A, L3 P5 q0 X( J糖.....少許' I2 j5 U) s) t* u9 Z. f$ x. ^ H
雜菌.....70克os.tvboxnow.com# ?8 ]7 A# c- v7 U, n0 s) {
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, `/ `: g: x% U, E; ~; b
洋蔥絲.....100克
9 k9 O4 Q5 W) @/ e' a9 D% Atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....少許公仔箱論壇3 J* M/ y' m. x, u1 u
濃菜湯.....200毫升3 K2 R% B9 e# n0 x' Y
淡忌廉.....4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [( q) d& n. M& e) A5 r" N
大蛋.....1隻（約70克）0 v' ?: [/ y1 H" p$ A1 i% p
意大利00麵粉.....100克( i9 _9 p: z8 r/ {( {$ Z
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量公仔箱論壇7 m0 e6 G% o6 F& o4 m' b; Y+ [
2 ^4 q$ {4 m X7 ]" g. q1 U9 A% ~0 s3 Zos.tvboxnow.com公仔箱論壇; z: ^, s, T( i
工具:
. b3 F! ^0 |% d/ B6 Z公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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" b6 a7 Z0 L* S D; ptvb now,tvbnow,bttvb
) [0 \. {) b% L4 f) j, ~7 |9 M, U做法
( M3 q: p0 k5 |: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。tvb now,tvbnow,bttvb( ^# S, e+ ?- l& F) J
公仔箱論壇: ^3 Q- J% o9 t3 m
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ q4 ^2 I q, b) h+ L! S* d
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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1 y6 l7 T N* X ~5 ]+ b. L( v, mos.tvboxnow.com4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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