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材料
5 j/ k4 q- M' {8 k9 q2 j鹽.....少許
; Y/ {0 _+ ~. l% o% P8 D糖.....少許
1 L) T) G% V/ W雜菌.....70克
% c5 u* [ W# R( j( {鹽.....1/2茶匙
" A6 J s! ~. ~) E, x+ a洋蔥絲.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 M) {2 d# x$ n) a" x
黑胡椒碎.....少許os.tvboxnow.com- ?( T( E* W" i1 P
濃菜湯.....200毫升8 H1 z( s% M0 N5 N- p% f/ _
淡忌廉.....4-5湯匙
+ x1 H0 t' S0 \- \# Q大蛋.....1隻（約70克）
! ?; e+ Z: |* o U, l% ?os.tvboxnow.com意大利00麵粉.....100克os.tvboxnow.com! }/ T* X1 H. p9 z5 l7 Z( ?/ D0 H
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
( L W; K7 `+ b! W8 v; @- k& @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) b) s% G) a0 kos.tvboxnow.com工具: 0 h; r6 _/ k I' i i
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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, A# k8 b( |% x/ M) J$ M* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g f: S- B. U* O0 O, C做法
8 H/ A2 g3 `! q$ r" [9 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 ^, s: X1 `) s- q D
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇# W) _8 ]: n* d: ~) d
; e+ A1 h+ U2 @; s& v& E3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。公仔箱論壇; f8 P* P- U( ?$ G0 `6 S4 |
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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