每年一到蟹宴，蟹粉小籠包無處不在。想不到今年在荔枝角工廈的高級中菜廳大公館，吃到高水準的蟹粉小籠包。即叫即蒸，一籠一隻，揭開籠蓋，已香氣撲鼻。賣相精緻，上窄下闊，每隻有32摺，細緻清晰。包皮薄得可看到裏面的湯汁，用筷箸夾起也不易穿，證明韌度十足。
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咬開一小口，即滲出金黃色的蟹粉。湯汁又多又熱，包皮柔韌，肉餡鮮嫩，蟹黃細嫩滑溜，蟹汁順喉而下，吃一隻已大滿足。公仔箱論壇5 D! j) `. p9 {5 V) t) X9 N
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推介：蟹粉小籠包$38/隻、古法鹽焗雞$398、脆皮乳豬飯$1,080
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7 R" j: [( c5 R8 J x大公館
- p( f7 f9 I: u) E" a2 x公仔箱論壇地址: 荔枝角長義街Place
& v z- P8 K4 w% I+ p# L. s9 d4 U營業時間: 星期一至六 12nn-1am ，星期日及公眾假期12nn-12mn |
發表於 2015-12-9 04:54 AM
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