) R6 o4 I8 s5 \/ ]材料
( y2 a, Y$ M* g( T$ D) [蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# a2 h( B: D. @2 S- J* c
薑.....30公克
3 w% a2 k& W2 }8 g. B) r# p公仔箱論壇水.....200㏄
: B2 S: k$ z; ]7 n4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....100㏄. P: I! s E! ^ q. J8 j
醬油.....200㏄& M- s+ r& A, h0 E! r6 R
米酒.....3大匙
9 }$ q/ h5 N. I1 j. j3 q香菜.....20公克' ~* ^! U3 f1 ?
沙拉油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y) r z) J, z; V- G2 ?
細糖.....100公克
6 H2 n e# E. T; i1 d: E: J; ]os.tvboxnow.com白胡椒粉.....1大匙 os.tvboxnow.com' P; z2 `1 L1 b" ` [( p% q. T
% W/ L% m1 J a+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 z, y( G% z: I
作法公仔箱論壇6 x6 c/ W- C% W4 ~
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。os.tvboxnow.com4 U9 W& N% I! Q x4 v3 k
. J% m+ e2 u8 n2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
; L% f3 U1 ]8 D: N: r; P( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {6 R7 @8 c8 a7 x+ v( y2 {6 S: U5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
4 h2 R' R$ t3 Q {& K( s5 X' ros.tvboxnow.com
/ P2 L6 t3 h- l [7 x+ E. K vtvb now,tvbnow,bttvb4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
/ Z7 f8 S0 K& a2 j8 wtvb now,tvbnow,bttvb/ ?7 ^5 L: N5 ~; @2 @$ r
Tips
4 E& M# X' r+ r! |. B$ `! ?1 \os.tvboxnow.com一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。os.tvboxnow.com5 A$ I- L+ C4 r5 B
1 f" |5 h, L. Q4 ^- Ios.tvboxnow.com清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
, a' S m3 e: \1 d8 O% L- \公仔箱論壇
! l+ a, }- K! E' f0 Y公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 