- q- F p$ P2 x4 q' Bos.tvboxnow.com材料
; T: n% m( T) |- htvb now,tvbnow,bttvb蔥.....30公克! m, y8 q) Q, l
薑.....30公克
- k9 x( v; [( D# Q水.....200㏄os.tvboxnow.com7 r1 D" I, V9 e1 x4 k
蠔油.....100㏄
. q2 z J4 y; U) V7 |( D2 S) z: g7 L公仔箱論壇醬油.....200㏄os.tvboxnow.com) G5 E5 Y4 S; \% J
米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, M4 a9 C/ O3 F" E" h0 X
香菜.....20公克公仔箱論壇7 ?: [$ r6 ?$ R. ^6 S! p1 b( h
沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A( y6 k( R! V1 e) n
細糖.....100公克os.tvboxnow.com7 V W$ q3 S! n
白胡椒粉.....1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& y) ?% f! L$ N* s' o
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作法os.tvboxnow.com8 f* n" p$ b. r
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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+ k) m7 u2 }: Y( }8 Vos.tvboxnow.com2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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' l$ A) j6 n r# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。公仔箱論壇) S2 | i. E0 L) P) Z! B7 L, P" J
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。os.tvboxnow.com5 [+ K' }& ^+ L4 B: ^
# v3 {& {4 n6 b- r% zTips
5 j# k+ k+ O L4 d. g2 U2 e公仔箱論壇一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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