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材料
2 h" `$ @3 }0 [( R; U+ ~蒜蓉.....1湯匙
5 n) R* J) `% w4 h: k/ p乾蔥碎.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 J6 n, N! r
舊庄特級蠔油.....2湯匙4 F( j1 W* Z E3 t, J
罐頭栗子/熟栗子.....100克, M( I% \ q0 g d/ P6 v' T
去骨醃豬腿.....1條[約3千克]
! E* Z% q" }; a# S& D小椰菜/甘藍菜.....150克[切半]
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公仔箱論壇) S n/ K2 ]4 \. i$ |8 q' _
調味料公仔箱論壇2 F7 P) w/ n5 d3 i( A q$ \' K7 }4 }
薑蓉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 q0 T# a: a l! f; V
芥醬籽.....1茶匙
% g- \+ a8 M/ J: X) g7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬.....1湯匙os.tvboxnow.com! ~( [/ }0 s& `4 Z1 R- M
檸檬汁.....1湯匙
5 k7 e9 ?( |3 |6 ?橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) S& {- R% C7 i4 R
蘇梅醬.....1/2瓶[130克]tvb now,tvbnow,bttvb. B3 K/ ~5 k* O( l, A9 K
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程序
* k$ j) A+ q7 z7 n9 O8 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 用錫紙包裹去骨醃豬腿置焗盤內。整盤放入已預熱180度的焗爐內焗2小時。
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2. 除去錫紙，去除多餘油脂及在表皮畫上格子花紋，掃上拌勻的調味料。公仔箱論壇, C2 e+ Q1 j( l% ?% s5 T: \4 x k
公仔箱論壇- ?5 \) q7 M1 i) Z
3. 提高溫度至200度，焗30分鐘至金黃。
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4. 火腿完成後休息30分鐘。其間烹調小椰菜/甘藍菜。甘藍菜在沸的鹽水中煮5分鐘後取出。
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5. 燒熱1湯匙橄欖油炒香蒜蓉、乾蔥。加入菜、栗子及蠔油炒勻。伴火腿片享用。
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發表於 2015-12-7 05:42 AM
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