 os.tvboxnow.com2 X8 B' M4 F# ^8 p5 J/ g3 e- e
【Lamb Adana $178、Awtar Rice $58】用上新西蘭有機羊肉，以sumac等香料醃一日，再用炭燒香，羊味和香料味一樣重。
& W* S7 ?, Q0 ]os.tvboxnow.com
5 }) H& k3 M8 L, }8 f/ Gos.tvboxnow.com
9 p7 I4 R+ ?6 n( Y5 J: x8 P2 }3 J提起吃地中海菜，只想到意法或希臘菜？蘇豪新開的地中海餐廳Awtar，就以土耳其、黎巴嫩、希臘及塞浦路斯菜式為主，店內掛滿土耳其吊燈、大大小小水煙壺排列整齊，水煙更是用有機椰子炭，插上原個生果奉客，傳統中帶來新意。tvb now,tvbnow,bttvb' I5 I) S. h0 C) a1 t% {
! B$ M) e5 J# K& @4 etvb now,tvbnow,bttvb老闆之一是黎巴嫩人，請來土耳其大廚掌廚，從黎巴嫩找來香港少見的香料，如Sumac、Ras el hanout等，加上塞浦路斯特產綿羊及山羊奶芝士Halloumi、黎巴嫩紅石榴等當地食材，用料地道。做法傳統，口味偏重香料香，但不會太過濃膩，感覺清新健康。常見的Hummus如雞心豆蓉等也花心思製作；乳酪是自家炮製，先要脫水兩天，令質感更實在，再加入薄荷及蒜，伴Pita Bread或青瓜甘筍條之外；還有即炸Pita Bread，蘸Hummus吃很香口。/ S7 r Z( ?) }7 k9 ^* p- [5 j/ ^
$ Z# Y. s. U q6 R. Q2 D3 X4 K$ [主菜有羊肉、雞及牛肉，用上大量香料醃過再炭燒，惹味香濃，尤其是羊肉，有陣羶香，燒得不乾身，愛羊者必吃；另有慢焗茄子、法式豆等素食選擇。配菜的飯不是一般中東米，大廚將米粒和香料加入水中慢煮，混入烤過的果仁和肉桂，啖啖清香。! v! `' D2 T1 [9 F6 d9 G: g% u
tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 u; i6 J) _" g c
減甜度迎合本地口味
: D( P( v4 N) q! x1 X. t" _os.tvboxnow.com甜品亦是香港少見款式，當地甜品一般偏甜，大廚特意減低甜度迎合港人口味。地道班戟捲着Pastry Cream，滲着肉桂、豆蔻等香氣，再鋪上開心果蓉，香料味不太重，鬆軟好吃。又引入傳統土耳其酥皮甜點Baklava來做Tiramisu，Baklava是很多層酥皮夾雜着碎果仁和蜜糖，在土耳其是貴價甜點，用來做Tiramisu更添層次。5 R, l B, g8 x+ v" @" H- Y
6 B! Q5 u0 n3 J+ I3 ]& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k: O& V" Y5 W) P( i, x/ ^' {
Awtar2 D7 w0 E6 a' T9 o0 X( {# a
地址：中環士丹頓街
/ n' N* ^/ x3 V7 s( [1 e0 m& H2 yos.tvboxnow.com平均消費︰$200os.tvboxnow.com0 Q" m2 U5 G2 T& H
% Z0 d7 k; c! G1 N0 U6 C4 S公仔箱論壇
; N3 o t6 A" G$ x! z% j9 o公仔箱論壇【Signature Platter$88/位（2位起）】四款前菜包括雞心豆蓉、烤茄子蓉、乳酪及果仁醬，清香、香辣俱備，蘸炸Pita bread吃，香脆好味。 os.tvboxnow.com, l/ E) C$ m/ C& T. Z
& O1 g% t. s4 P' {' k6 ?) {
; m2 [4 v! a5 a1 X1 R: P【Awtar Tabbouleh$108】傳統的一道沙律，以番荽、洋蔥、番茄、Sumac及類似中東米的麥碎Bulgur炮製，味道清新。
! `/ P3 H$ u+ x' O& T) U/ atvb now,tvbnow,bttvb: E# q9 D: S5 T
 公仔箱論壇! ? C9 U4 k* [& ~9 a5 ^
# [9 V+ T( b( w! u+ o' Itvb now,tvbnow,bttvb
: q6 Q3 Z% g/ Y公仔箱論壇餐廳共兩層，並設有酒吧，充滿土耳其風。
$ \2 X; c% z: ]! W. `1 Q0 o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S/ ~9 ^0 F1 w ~' r' E公仔箱論壇 公仔箱論壇" c) I( E0 @3 Y, N/ ~
|
發表於 2015-12-2 04:21 AM
| 