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材料$ B& E) ?6 q }5 Z/ e# B, b% _
香油.....少許
1 K9 }3 U" z6 j! Y$ s" B6 K9 f5 q$ stvb now,tvbnow,bttvb水.....2000㏄
! W# C% T7 R: u薑片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb! v( J: g) T5 |0 O' o: \5 y: Q
芹菜末.....適量
$ y+ Q- R) P5 M6 j, G+ D公仔箱論壇胡椒粉.....少許
/ A5 T( L6 v) m2 G5 _; Z4 j排骨.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 H7 m5 r( P* ^: e
乾金針.....40公克os.tvboxnow.com0 T$ t0 J: ^. W* z* L; }- z+ p: l
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調味料! W# ?4 ~/ w! d" {, F
鹽.....1小匙, x) J% i9 g5 I: k, G
冰糖.....1小匙公仔箱論壇. b& u" C" c$ C! g
米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( ^9 [9 [& `! Y8 j6 d& h' d
雞粉.....1/2小匙
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作法
a" z* c$ e+ ?9 G) I4 g* s1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。
* P/ v0 m' \. I9 @* y/ q: B公仔箱論壇公仔箱論壇. j: s9 c- F0 N
2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。
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+ y5 W `6 I7 o r: x! }9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。) S# ?5 y H T# c
) E1 |" O$ \0 n, }" @% \tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。
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5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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Tips4 X1 A6 `8 n7 N7 u, c
購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。公仔箱論壇4 K! r& b/ W. {- }/ q: G
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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