[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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酸菜.....2片
5 R- t4 ?* e6 d% k公仔箱論壇薑約.....10片tvb now,tvbnow,bttvb& i1 F3 B% i8 \! k
蒜茸.....1湯匙
. |& r0 \, w) @8 Cos.tvboxnow.com豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤! q0 h- z# y/ E& p1 E& {

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洗豬肚材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ y" @: m% I; i# [0 w% ~3 d
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, g/ I' R) _- x  h+ V8 N
麵粉tvb now,tvbnow,bttvb) X; V* Q( I% z5 ^

+ V7 ]. }* V" V  L7 Tos.tvboxnow.com( G5 Y9 x! P7 a: s, k
調味料：( r8 Y1 n. B7 L& J# ~9 D* ~
水.....半小碗tvb now,tvbnow,bttvb% S3 M' ~3 B% x/ Y
鹽.....半茶匙
! f1 Q5 [9 i; `4 P. Ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半茶匙os.tvboxnow.com% u* L* H, M3 |
米酒.....半湯匙
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豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：os.tvboxnow.com+ k; g* t; ~& x
1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨
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9 r; J$ Y) ]7 c, g; M9 m; x2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用
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做法：# u$ c) ]& D0 a5 I$ d$ w  K
1.豬肚切絲- s% u" P: N6 D) j& w7 u

/ q* Z5 x* ]( V: t# d+ w" L, K4 w2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段
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3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟
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