$ l' a& n0 _( Pos.tvboxnow.com材料7 j0 v; d0 W1 P# @+ M
香菇.....3朵tvb now,tvbnow,bttvb, h7 d# N ]( c6 h# U
蔥.....20公克
% H$ r- x# F& z香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, }4 z2 M' R8 \; R
大白皮.....半斤
; G/ S2 r( H3 N# l4 a, \公仔箱論壇赤肉.....250公克6 z* h1 O2 z5 @! D5 S* b) @
肥肉.....100公克
' c4 u) P/ {# gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克
, `( P1 X! X% h" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克
5 [1 {+ s( }& _3 S2 g1 F) [, }胡蘿蔔.....60公克os.tvboxnow.com$ d8 N; Y* D1 @3 L6 S
綠竹筍.....100公克
' [5 f; J* f8 N# G) K( ~1 B5 xtvb now,tvbnow,bttvb
8 h! ?3 Y2 b2 R% N; Z Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. P' R, m& Y0 {9 ^7 ~ o
調味料os.tvboxnow.com' T5 Z- q2 h; u) O" R* i' P
鹽.....7公克
. o) I: H! u7 k2 v+ A糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P) S. e. J3 E4 ~3 M
香油.....1大匙
0 I8 G& x" w& v1 {4 E9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 e& ]; T7 I' I- h
胡椒粉.....1小匙
4 u( ~3 Q+ i# A2 ?太白粉.....15公克os.tvboxnow.com! A' b [5 s1 y3 L/ | _( U3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; W0 X" _5 Q! o, s: p
+ z1 V8 q1 n4 C& u# H! ]7 `作法
! _. y6 u- t \' k% c5 Z1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。公仔箱論壇& K4 B, Y6 Q7 d. N
4 B# ~' j, {8 B5 \5 v. Q9 J2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。( P2 \6 l% A) P" @% g3 `
% { ?) s0 [" g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。os.tvboxnow.com; \: F/ U2 @+ t5 l
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* O$ o' D0 G
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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