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五花腩1斤(汆水,切件)、鳳眼果1斤、紅辣椒1隻、蒜頭2粒、薑片5片、洋蔥1個、八角1粒、蔥花適量
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& U/ V# I' t3 E: _2 J3 n3 o Vos.tvboxnow.com調味: 9 i' ` G" }# r" L
鹽半茶匙、糖半茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、紹興酒1湯匙、滾水500毫升、油2湯匙2 f6 m' w/ X# H( c( \
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" K# Z J$ n3 P. ?3 }7 J0 G做法:
/ S; j" T9 N4 R, Q/ b- _6 a公仔箱論壇1.下2湯匙油,爆香紅辣椒、蒜頭、薑片、八角。
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2.放入五花腩、洋蔥輕炒,加入紹興酒。6 F0 b3 O. x# W. \- R' a0 L1 C
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3.加入鳳眼果,再加入老抽、生抽、蠔油及滾水,拌勻後蓋上蓋以中火燜20分鐘。+ a4 l6 j' _, b# q) @1 S* {& \
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4.加入鹽、糖及少量蠔油,拌勻後加上蔥花作裝飾。
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