[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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6 q1 a  p% ~  Rtvb now,tvbnow,bttvb[材料]鮮奶 - 250 毫升
) T. p4 Y6 ?9 i$ e% N公仔箱論壇蛋白 - 3 隻 os.tvboxnow.com7 Q3 a  ^$ x% A4 N  [1 p
豆腐 - 50 克 公仔箱論壇2 H2 D# w  v% M- Z
雜錦蔬菜 - 80 克 公仔箱論壇3 {" F2 Q7 B, k% j' j
蒜茸 - 2 茶匙: D: G' y+ I: e/ `

$ L$ l" ~0 L. I6 {; f  \$ H[調味]鹽 - 1/2 茶匙
- ^. @& g" d; I$ {# `# _8 o) x7 R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
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  P$ Z# d- b$ `8 v1 _[獻汁]素上湯 - 150 毫升
1 h2 Q& _3 c& {" f4 L- ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 2 茶匙
. b+ S* N6 w' R! w1 m! G# a胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  公仔箱論壇# [! M7 ~' Y: p& m9 j
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
- v/ j& c& e! w& ~2 H# Utvb now,tvbnow,bttvb3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  8 J+ ?- a& N) ~! f. t& K
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。