材料：! g/ J% L' E: {8 J2 ]/ j$ u5 c
橄欖油.....100克
$ a6 e0 h1 y6 T9 L: Oos.tvboxnow.com蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇- s. w- }0 p9 O
Thyme香草.....4克
2 o1 I# C: Z6 }. |0 x* B3 \5 P7 @% q公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克
4 C7 B7 o# L+ \" x$ S0 U5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肩卷.....1件（約500克）
* M2 o9 l7 J8 l# n7 e) n公仔箱論壇 m9 j9 w1 o) Z+ K( v' P
- E8 s" g4 [1 ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇7 N& b1 A8 ?) I( ^. h- Q8 H
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。7 x- I# P! K" r+ `( P( b( L* t' c
+ t& K. z0 _/ |" Y+ P* J2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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7 U* i, G8 Y2 C, B( o6 y/ L8 y6 | v3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
* D) d0 |& g& P, S
- k1 H4 ~7 B% M6 R3 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
+ w3 a$ ]0 S& g% _0 n0 U
2 Q& n: [4 H: ?) M7 e公仔箱論壇5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb* |7 R1 T. a+ D* n2 v' L. @
, t2 @# `* q4 i: t I6 d公仔箱論壇公仔箱論壇5 d; Y: E2 n( h. _8 S( ], H
貼士：
* V; D9 L" `) [4 \, p3 S威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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