[中式食譜] 家鄉鴨

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* h1 B; o" g9 O) @tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
. R+ @* }" l5 v8 E0 Y. @+ |. I公仔箱論壇薑.....2片
2 e: g0 G. s# y' C3 w! u9 los.tvboxnow.com片糖.....1片os.tvboxnow.com4 q0 r, @" b7 f  ?" t3 |' q
八角.....5粒
  N8 z; O3 i, I4 w& p" Vos.tvboxnow.com鹽.....半茶匙
0 N- F, o$ ~% ^$ m  `9 O! itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉.....1湯匙3 U4 n0 h0 e$ c0 F# h
白酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 N' A# P& `; U/ ^, _
魚露.....1湯匙
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特級老抽.....1湯匙6 L3 N: a* [3 I% J9 e
雙璜生抽.....1湯匙公仔箱論壇+ d: n5 ~3 s# N' M
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2 h$ l. y+ t: Q; aos.tvboxnow.com程序
$ c! B5 u  _3 j  X+ k' {1. 鴨洗淨後抹乾，用鹽拌勻鴨內外，待5分鐘後，用冷水將鹽 洗去tvb now,tvbnow,bttvb: Z& j0 t) g7 t

- C+ g3 i4 y4 _$ F  |! _3 G公仔箱論壇2. 用1茶匙油爆香薑、蔥粒、蒜蓉及八角，將鴨加入並煎香外 皮 3.加入老抽、生抽、魚露及片糖，以慢火炆50分鐘至熟，間中 反轉
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