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[中式食譜] 生鮮餅皮


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材料6 O9 h9 P! `- f
水.....6公克
% B, v! N8 x: S+ |, z3 Y牛奶.....15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  T0 u  y  j5 r
蜂蜜.....60公克/ E$ p: Z9 A$ X
小蘇打.....3公克
2 J3 ?3 t# J8 M! U7 E. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋.....200公克
1 K: f: {1 d/ \+ w細砂糖.....80公克
) t* O9 x6 W0 ]8 x. T4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb! E4 N" |/ q9 Q: e3 E; L; ]
低筋麵粉.....240公克
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9 ?8 G* R- Y3 d. L2 G公仔箱論壇作法
; W% n5 a: W0 F/ M1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。tvb now,tvbnow,bttvb9 v, Y6 m- `2 V2 ?3 t

  L, ^/ w7 k% w3 G. e公仔箱論壇2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發。os.tvboxnow.com  A4 @; S6 c4 h8 E; e

9 ]  q& _% F4 [' c$ n3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻,淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
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% O( V; \; ~) C% I1 E  [4. 將低筋麵粉過篩,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。os.tvboxnow.com: w& F: Q2 G! c# h( s

" L. p8 @% ?* F" k, F. f, jos.tvboxnow.com5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後,封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。
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: W& e; Z/ t+ R9 R6. 平底鍋加熱至約160℃,以大湯匙挖取適量作法5的麵糊,倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb# r6 l5 k3 t; d) ]+ ]7 q' X

9 s+ w7 P* x- F( y7 I( L7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡,翻面續煎5秒鐘後盛出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M! \; o8 \, A

2 W* C" l3 E- r# _/ Q  e6 [7 r公仔箱論壇8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液,放置在架上散熱至室溫即可。
  v4 @# q. {$ O0 s  L: ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 D8 S' x9 k% e; t
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