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材料公仔箱論壇. K1 {6 B: Y @
細鹽.....5公克os.tvboxnow.com; w9 j/ R P, X E# t1 n
醬油.....30公克
, x) S3 k) ?' ^- Z7 W! a. ^: \0 J2 W豬油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 E; A0 l d! ~
細砂糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" l w9 M( y2 Q
70℃溫水.....380㏄
2 b5 S) _( f2 p" Etvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....600公克
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; V. `4 D6 r4 }) P# F3 H5 S& A" c% q公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com, F% [0 z+ K3 {5 S' u
醬油.....30公克* H/ I" D% N* v- w
豬油.....80公克
4 w5 A" n' [8 J, q, ~8 W& t# l2 n7 |os.tvboxnow.com沙拉油.....30㏄& b2 X, J# G! L! W7 D
細砂糖.....15公克 h- e2 S" t# ]# H; B/ N0 @6 J
白胡椒粉.....3公克
; r5 u5 H2 R& u( ]8 i$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e$ T" g7 }1 }3 l3 u, r& X) x
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作法( Q& i& K' [7 r/ R9 Y0 X3 a
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb% I F) N* b9 z3 h9 _% W# S: p
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。公仔箱論壇/ K( \/ y' Q" j* j) w" {. M
5 a+ @8 ?! ~/ p- z( U8 b% z公仔箱論壇4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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; B7 W- Q5 C8 {5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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. |9 m! G& n6 R0 \# |% {0 Z6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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