材料:
/ G J' J/ k4 P# r* r6 l7 Bos.tvboxnow.com冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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; P0 f% L9 c, S( E調味醃料： 公仔箱論壇1 Z) ~/ D$ G! X6 _
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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3 D+ |" u \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇$ C' `$ S0 L: N: D# s2 l" |* _1 ]3 F
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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" b& U3 j* {4 l! B' [! {; U1 r2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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; ^6 U! L1 ?# N8 A9 A% {& M3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。6 i7 |1 g; K# l+ V( o- r
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。 |
發表於 2015-11-23 05:55 PM
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