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磨菇 500克
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1 h, U" r6 W' c3 [7 u4 g意大利飯 300克 tvb now,tvbnow,bttvb. y$ U# g' U* o$ x0 C& E' y9 h
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白酒 60毫升
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清湯 750毫升
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洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ r% Z) o( D# p$ W. b
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蒜頭 1粒
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芝士粉 150克 6 v, k3 i/ X5 n8 l
+ J$ C% l7 s' ~1 q, g莞茜、鹽及胡椒粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 L( L! N: O6 }' C ~# t
8 U( L5 t# C' ]6 V0 e0 Y8 Y做法：
\" Y- V+ T; g: S nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎, F8 L% w- e0 ?1 d
& h0 w& z( z c5 Q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇 f) ?/ {/ O; B9 X/ Z
; Z- z3 Z$ ?9 b1 atvb now,tvbnow,bttvb3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
* I$ ?$ P: K. D# f# c% @2 p4 [ t% ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 b8 D1 m" X' g) h7 v
4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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( D" e6 S/ \1 L* ]/ S6 ^5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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