[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料os.tvboxnow.com7 |+ W( ?9 O( O& \
細砂糖.....3大匙公仔箱論壇4 H  ~* [1 Y+ Y* F$ M* U: x, T3 L
百頁豆腐.....2條tvb now,tvbnow,bttvb3 M  l7 u$ d! z" q9 ^
蜜汁滷汁.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# v9 B1 u3 y' D

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作法( @, F0 b7 E6 I5 ^! @7 Y
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。" Y) s( Z& u$ Q  |& s& b5 S
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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5 X# b2 ~/ `: U" h1 Y$ F% p4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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