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- D. v% \7 `. M& [9 \os.tvboxnow.com食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) I1 Y5 U; x$ P8 Z
【餅皮】
1 a" n' {9 m4 t/ j' B0 J6 B/ H. l鹽....2.5g2 \. A$ U4 i1 y( c9 h6 H& P
奶粉....40g
$ D% q9 K, @+ S) w9 k" u蛋黃....1個公仔箱論壇3 d! }8 R2 y% J, m
全蛋....1個
8 U3 y: V# F# p4 J) n" r4 l {" Los.tvboxnow.com糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ r1 X/ u# X! J: ? |
杏仁粉....50g
4 Q3 P9 l: x, A) y, s/ c乳酪粉....38g
3 p5 N% H* i. U# f3 F) @- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....280g5 U3 W0 ^* K. c$ Z
無水奶油....160gtvb now,tvbnow,bttvb& S3 _* X E+ _8 K& p
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【內餡】
2 R4 E! p j3 O/ W1 etvb now,tvbnow,bttvb土鳳梨酥....600g公仔箱論壇' `& n U" V- N2 v4 U
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/ t) z0 `+ l$ m# E3 Z U公仔箱論壇作法
2 U5 p% a* I6 m# A; @8 K1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可) L) l3 M( H; j. {
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋公仔箱論壇7 L2 I6 [8 Z, h* v$ w( p% k
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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