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8 ^. U/ F2 g b7 d公仔箱論壇食材
' W) A0 A$ A/ ^5 ^海鹽.....適量" v: f: P5 |) Y& a9 L
胡椒.....適量3 n* ?" ^: E$ ]
椰子油.....1 湯匙
9 C( E6 K9 P9 ?) vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆
- d2 m( x, `/ ~- W4 x! B& K% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜高湯或清水.....3杯' |: q9 @7 P0 y. q3 K- e/ Z
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
6 y2 \2 e: Q. A& |- v- {os.tvboxnow.com新鮮百里香(選擇性添加).....1 株tvb now,tvbnow,bttvb) ^) V0 y2 J4 P
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)1 W+ a6 w+ F6 S8 ~7 V' R
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)os.tvboxnow.com3 y' H2 ]; r, T n# d. Z4 U
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)7 u% Y+ y4 P E7 C
# Q% a. e* V1 _2 l; ^tvb now,tvbnow,bttvb$ I% M p. l1 L5 P; K
作法
2 P; t% K4 [/ ~+ g公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。+ i/ @1 N. U3 w5 p4 y
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3 m3 j5 \2 y' `3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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