4 V( `9 }% C7 Y L* [公仔箱論壇新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
; i* ]) o1 }) ^os.tvboxnow.com
" N0 ?) O$ ~% f5 \. r4 b愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
6 K% [8 e7 [! k
( e! y; c. I9 ?6 l7 Bos.tvboxnow.com剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
( i* E) k6 Z, E公仔箱論壇公仔箱論壇0 i# s5 W5 C" P) O% F6 c3 J
簡約賣相 d3 Y- @/ e' F$ _
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u4 N: e2 Z& v
4 S& v+ t! z( Y& ^# s/ {公仔箱論壇室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
2 K5 G2 \- V0 q: [& [2 e; K* f公仔箱論壇
0 K9 o h/ r$ P' Yos.tvboxnow.com- m9 S$ r5 O& `3 k6 ~9 k
ATUM Restaurant I- \+ ^2 u* K3 x* R3 ~$ p
地址：尖沙咀河內道K11公仔箱論壇* p/ M, ^7 T) y/ T
平均消費：$400tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ I' ?' }0 C! n
$ B0 Z; f! ^' g0 B; X! }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" H% ]. o6 a+ n% i. {: k8 z7 M4 f6 A
備註： 公仔箱論壇( S" |0 w5 S* b9 c Q( i
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。公仔箱論壇+ |' ]1 j0 ?! V B% e) B0 s
os.tvboxnow.com" x) Y- m0 c6 X% t- Z
2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。tvb now,tvbnow,bttvb9 C. E3 j) |* D/ F2 M4 k* L5 U. x
; l4 J) ]# Y% @) M. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b* F0 e6 z, c: c6 `, u# Sos.tvboxnow.com【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 os.tvboxnow.com: c" X* O" k9 b& m1 A1 G
tvb now,tvbnow,bttvb& N0 k( z; v* K6 t1 z
% {+ ^6 d ^3 P( E0 e/ ^1 ros.tvboxnow.com【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 8 j# V" R, H0 ^, w W4 A% P
( j: H) E2 Q: h- \4 }! |9 Q" I" r
* m+ _" |( m6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 公仔箱論壇' F1 o) ^- W& V( m' _0 n0 {5 {
|
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 