[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:公仔箱論壇# ?' M6 |$ K- t% s- z, }: ~/ a
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯* g( B: Y1 S! S& c6 W
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調味醃料：
) j+ s$ |8 q8 a# v3 a6 g生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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0 V/ }9 f8 l. h; r4 R1 ]% f做法:        
6 O' V9 ^1 l+ q5 T公仔箱論壇1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
2 R$ m* J  g" s9 t5 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 J, y' Y; H1 s
2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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; p2 a+ J$ A, K0 w0 R3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。