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[食肆地點] 逾半世紀豆腐店滑溜如昔

飲食界一年一度盛事米芝蓮公佈名單,新增街頭小吃項目。於澳門屹立五十餘年,家喻戶曉的榮記豆腐,榜上有名絕對是意料之內。+ O1 f4 x4 s  d/ `& Q+ M
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剛於澳門百老匯大街開設第八間分店,豆腐食品種類多,豆漿、豆腐麵、豆腐花……通通都有。製作豆腐的方法,由始至終,堅持以蒸餾水生磨黃豆,也是豆腐滑不溜口的秘訣。3 A9 N# g+ B  r6 k/ j

/ n' \1 ^8 J) k' F7 ^! O) \豆腐麵必試,坊間很少供應。蛋麵上鋪滿滑溜豆腐,吃起來沒有違和感覺,是街坊最愛;豆漿用明火熬煮,雖較一般豆漿多花六倍時間,不過入口順滑鮮甜,物有所值。還有一碗像車仔麵的大全餐,份量可供二三人享用。豆腐代替粉麵,加有牛柏葉、滷水雞翼、鳳爪等多款餸料,豆腐盡吸餸料精華味道,十分出色。
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豆腐麵$28公仔箱論壇. V8 L# Z( `: @/ ]$ d( y0 E" ^
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% l# `& |- f- i6 u" M; \3 z: l榮記荳腐麵食(果欄街分店)tvb now,tvbnow,bttvb# C& C' _, }9 I6 J  X+ C0 q
地址:澳門果欄街0 {1 ~* g  L# V  e& q! c1 m/ v
營業時間:星期一至日8am-6:30pm( }: o' U' l- J& X! T! K
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榮記荳腐(百老匯大街分店)tvb now,tvbnow,bttvb( `% B7 F% k, b' A
地址:氹仔澳門百老匯百老匯大街
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