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鹽.....80公克os.tvboxnow.com5 O, d$ l+ c9 J' M8 L; n, v
芥菜.....850公克os.tvboxnow.com' w# c( r# n2 t1 w! u8 j3 B @
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& u% q& R+ ]) W作法
7 r9 x. m* o+ C G8 Q! ztvb now,tvbnow,bttvb1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。公仔箱論壇9 o- y8 I: |+ {/ F/ f
5 z! H5 z4 ?, j1 P( k( j$ u6 V2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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1 v' i; z/ R+ Q' I% K- o( b3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。+ T8 H7 y% F- n( D3 [& ?2 I
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。5 ?8 ]1 z# h. {( s( W6 n
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發表於 2015-11-13 04:56 AM
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