吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
5 A; V4 v4 \2 F i" v. w$ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: ~3 k7 o- t& F2 C+ {& z" `
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。. g% y6 o# O5 V! m
; x& S; ^! ^+ d a: O2 ?: H% e+ u8 Z
其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。. {& q* s5 {5 [# }
1 [# q) z8 Z* \, a1 O3 {os.tvboxnow.com海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ B! R& R; P
6 i8 C$ D( B( K. ]6 oos.tvboxnow.comFish School
- w' h. o6 ]; ]9 A, q( atvb now,tvbnow,bttvb地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
/ g* |$ _" i0 s* e; tos.tvboxnow.com營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
8 X1 S. T) P! utvb now,tvbnow,bttvb平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 