材料：/ C' d+ C" t- Q3 _
低筋麵粉.....112gtvb now,tvbnow,bttvb9 i& r$ K! f5 S
水.....187g
5 j8 d( \+ e3 S# j! }' h& Qtvb now,tvbnow,bttvb植物牛油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb) J) ~0 J: O% w+ o+ @ d2 E! h+ Z
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）os.tvboxnow.com, M4 B6 a2 G4 _8 ? i% j7 c/ D
植脂忌廉.....適量
* J) R) T% j9 \9 K8 y3 S* o6 b( K! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜.....適量
3 _4 y9 }7 n+ ]1 M( y9 u
7 m" g" C5 i+ \1 R/ p" j, b; e8 O2 j
1 D8 F, N5 z6 }& f6 K製作：
. ]/ f9 K) @0 N7 n! O# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
' z3 u. U# s/ d j. O$ oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 P/ I0 q. R I+ l9 X
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。5 f; K! h! S( w% W" x
tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ w$ k6 n( Q
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb" \9 C# v* W! `+ C: @) y5 w
5 K2 i c! x9 k2 c3 I: H公仔箱論壇4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
: b7 B3 s: a+ m! kos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ i6 a1 @# J+ b: f1 |; Z& D( C
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
- q+ v4 d, F2 K6 _+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p$ `# x' ^' M4 v2 D# D1 [) ]6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
" F3 _: ^& m% ?5 Y# m) utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ X1 X7 ?: h: L( K
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
| 