材料
$ C7 P, C' }) W, D公仔箱論壇去骨帶皮腩肉.....5斤(3千克)
, i+ `7 s! U/ G% `' j7 v+ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" }8 |* N4 [( z4 U' t' [ w
$ h8 _( h( g7 {& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:
5 ?1 {5 s6 Y& l; [# t精鹽.....3湯匙
9 F5 p2 l/ p7 ^ N; \1 l, G, N鬆肉粉.....1/2茶匙公仔箱論壇) I& V2 A8 o2 W; [
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, r* q, S+ H# ]% y P4 x. b調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( x/ f; u, Q) i* d
砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b# d5 g" Z' H& T. M
精鹽.....4湯匙
" [1 O/ y( u) _- i8 w n- {9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ g8 v3 q. Z' [# v
熟蒜茸.....1湯匙
6 u0 {$ C5 t6 u! ~. los.tvboxnow.com生蒜茸.....1湯匙
, r) | r1 H( T: X, ~& x五香粉.....1/8湯匙
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做法
2 j! R" t; r1 r6 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 把味料拌勻,備用。
, R4 b( t( [- ?5 c$ q8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D# [: L7 ~0 I9 w& y" T0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾,均勻地在豬皮上抹上皮料,翻過來,在骨的隙縫上割數刀,抹上味料,醃2小時。2 z6 [7 L z. a6 h& g6 |: z
/ L* h5 p* A' ]: Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形,放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘,待豬皮變成嫣紅色時取出,8 A9 e9 D8 L/ [
, ]/ @" }7 l/ _2 l# t O8 B6 d9 v4. 焗爐預熱後,放入腩肉,以中火攝氏200燒8 分鐘,15-20分鐘,待腩肉的皮全部燒焦,表面滲出油時,蓋上一張錫紙,調至120℃火力,再烤25-30取出再次刺插,放回焗爐,轉攝氏280大火燒約15-20分鐘,待腩肉的皮全部燒焦,表面滲出油時,蓋上一張錫紙,調至攝氏120火力,再烤25-30分鐘,取出。
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4 ]5 t, C; \5 B h4 v9 }5 r公仔箱論壇5. 將燒焦的豬皮刮走便成。6 h9 O# t( f3 j8 r
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