材料
0 X; R2 K/ X: d, k stvb now,tvbnow,bttvb去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：
- ~3 O( h* _; Z5 zos.tvboxnow.com精鹽.....3湯匙
3 {! ]" f; c2 w6 p o6 j0 fos.tvboxnow.com鬆肉粉.....1/2茶匙
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' y% ~6 T7 S; i6 j) E5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) W" c, M4 C+ \1 z5 o
調味料：
% n, y& t% _+ p# uos.tvboxnow.com砂糖.....2湯匙公仔箱論壇- E* W9 E' b* L% I/ m5 O$ k. U: T
精鹽.....4湯匙
- V( L3 f6 v- N% v i0 H$ M* c公仔箱論壇雞粉.....1湯匙
9 Y* M6 O; ^2 f9 t4 v% e: o) ntvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" L2 {9 z0 |% ?: _& o( k# K3 V
生蒜茸.....1湯匙) E( ~; v* @2 q" y, r1 Q2 p1 u$ r
五香粉.....1/8湯匙
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1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q; S% F6 z- u2 D" g4 B
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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0 d: `5 f" ?% ?$ Z& }os.tvboxnow.com3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，公仔箱論壇; b5 |! `- i' T( [9 {
" H' v( R) P# \9 j/ f' m5 R3 ]6 Sos.tvboxnow.com4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
( t) z- _( i9 P, s; Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& ]- H" P) @; M9 s2 K
5. 將燒焦的豬皮刮走便成。0 W( I* n3 G/ X# X+ ?- n5 w, Z
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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