& B9 q. g7 [- L9 Q
材料
; Y5 _- c2 N1 p( Q食粉.....1/2茶匙os.tvboxnow.com7 J2 d7 k4 |+ L6 n! ]
蜜汁.....3兩（113克）" S3 Z( \* A# m
生油.....1斤（600克）公仔箱論壇7 x5 k9 f$ J3 Q+ w5 g8 V
燒乳豬上皮料.....1份公仔箱論壇0 s6 G8 x2 p& w+ L
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔. J! Q' L" m5 e- [* p3 `" g
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
], w6 a4 h7 Y9 G" f% aos.tvboxnow.com* O" c0 @1 X& \% m6 k2 T6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: | |; ? Q1 o
調味0 e2 z4 [" v7 U! ?5 y" b
糖.....1湯匙
]3 Q* J* {* ~+ |4 l; c精鹽.....1湯匙0 d7 i0 B6 z/ }
雞粉.....1/2湯匙
& n$ S! C, R; c/ `公仔箱論壇蒜粉.....1/5 茶匙
% e5 ~, ~+ N0 q$ ~3 `# U" q) \* ^& O! i公仔箱論壇沙薑粉.....1/5茶匙
8 c3 R0 x4 ^9 rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙
! C1 x- E& ]% I: p, c& T* Cos.tvboxnow.com
& r$ a) E2 k4 h5 w. k6 `1 C$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A9 L5 X5 ]9 P& C. x: P' _做法tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 t6 t- Z7 a/ x
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s! P: F3 _* C8 b% m( H: F
os.tvboxnow.com/ o! x# h0 t6 m% O. M, u7 ] B4 B
2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾; q; M l3 _* E* K& T
# t3 o8 e- m* z% T5 i% |+ G) h
3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。9 J. [' @* k2 y' V1 v7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. C1 d* U8 r$ X9 t% x" d( V
4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
| 